Glutenfria brödbullar

AYURVEDAKOKBOK.SE

ayurvedisk inspiration i ett svenskt kök

Glutenfria brödbullar

 

Lättbakat bröd som är fritt från både socker och gluten.

 

Ingredienser till 4-6 bröd/bullar

 

1,5 dl mandelmjöl

1,5 dl pofiber (Semper)

1,5 msk fiberhusk

1-2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 ägg

2 dl soyghurt/havre-gurt (eller yoghurt eller crème fraiche)

ev. 3 msk vatten om degen är lite för fast (har jag aldrig behövt använda)

3 msk smält ghi eller kokosfett

1 msk chiafrön – om du så önskar

vallmofrön och ett uppvispat ägg till pensling och garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Använd två bunkar.

I den ena vispar du äggen fluffiga och vispar sedan ner yoghurt och det smälta fettet.

I den andra bunken blandar du de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i äggsmeten.

Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.

 

Blöt händerna och rulla smeten till 4-6 st fina och släta bullar.

Lägg på bakplåtspapper.

Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

 

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

I varmluftsugn 190 grader tar det ca 20 minuter.

Bullarna är klara när de har fått fin färg.

 

Mina förslag till justeringar efter din kroppstyp/ev. obalans

Vata: Vata kan gärna använda crème fraiche.

Pitta: kokosolja är balanserande och bra för Pitta. Ta lite mindre salt.

Kapha: Kapha ska egentligen undvika mejeriprodukter, men det här brödet känns lätt för magen att smälta. Ta lite mindre salt.

 

Tack för receptet Ann-Marie ♥.

KONTAKT

E-post: anette@ayurvedakokbok.se

 

ANETTES HÄLSOKÄLLA

anetteshalsokalla.se

© Anettes Hälsokälla i Kristinehamn AB

FACEBOOK & INSTAGRAM

@anetteshalsokalla

#anetteshalsokalla