Anettes lasagne

AYURVEDAKOKBOK.SE

ayurvedisk inspiration i ett svenskt kök

Lasagne

på kycklingfärs eller som vegetarisk

Anettes lasagne

 

Ingredienser kycklingfärssås:

Kycklingfärs ca 500 g (kan bytas ut mot vegetarisk färs)

1-2 msk chilisås

ca 1 dl passerade tomater

ca 1 dl mandelmjölk

1 vitlöksklyfta

ghi att steka i

salt, vitpeppar, grovmalen svartpeppar, oregano

 

Ingredienser bechamelsås:

3 msk ghi

1 dl mjöl

1 l gräddblandning (ca 1 dl eko vispgrädde blandat med 9 dl vatten)

salt, vitpeppar

 

Övriga ingredienser:

Lasagneplattor

Ghi eller smör att smörja formen med

Riven ost

 

 

Gör så här

Börja med att smöra en medelstor ugnssäker form, typ glasform.

Sätt ugnen på 200-225 grader. Varmluftsugn 190 grader.

 

Kycklingfärssåsen

Smält en klick ghi i stekpannan och stek färsen.

När färsen är färdigstekt tillsätt passerade tomater, chilisås, pressad vitlök och kryddorna.

Häll i mandelmjölken så att såsen får lagom konsistens, ej för lös.

Smaka av.

 

Bechamelsåsen

Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet. Se till att du vispar ända ner i botten så det inte bränner fast.

Tillsätt gräddblandningen och låt det bli som en lagom tjock fin slät sås.

Krydda med salt och vitpeppar.

 

 

Börja med att hälla ett lager bechamelsås i botten av formen.

Lägg på ett lager lasagneplattor.

Varva sedan plattor, sås, plattor, köttfärssås, plattor, sås och avsluta med att lägga ett lager av riven ost över allt.

Ställ in i ugnen i ca 25 minuter, då har osten har fått fin färg och plattorna är färdiga.

 

 

Mina förslag till justeringar efter din kroppstyp/ev. obalans

Vata: Vata kan ta mera grädde och mindre vatten i gräddblandningen.

Pitta: för att inte höja Pittas hetta ytterligare, ta lite mindre mängd av chilisåsen och de passerade tomaterna.

Kapha: Ha inte så mycket ost på och krydda lite extra med pepparn.

KONTAKT

E-post: anette@ayurvedakokbok.se

 

ANETTES HÄLSOKÄLLA

anetteshalsokalla.se

© Anettes Hälsokälla i Kristinehamn AB

FACEBOOK & INSTAGRAM

@anetteshalsokalla

#anetteshalsokalla